Quest’oggi abbiamo deciso di farvi fare una carrellata tra i piatti tipici della regione della Slovenia.
Dopo tanti appuntamenti e tanti luoghi da visitare, che nel corso di questi mesi vi abbiamo suggerito, ci siamo resi conto di non avervi mai parlato della splendida cucina di queste terre, ricche di tradizioni e piatti tipici gustosissimi.
Eccovi quindi una ricetta tipica: l’Ajdnek. Buon appetito!Pasta:
0,5 kg di farina di grano saraceno.
0,5 l acqua bollente salata.
0,5 kg di farina di grano.
40-60 g di lievito.
1 cucchiaio di zucchero (per il lievito nel latte).
il latte, se necessario (1 – 2 dl).
Ripieno:
0,5 kg di messa a terra noci.
Miele l ¼.
Versare l’acqua bollente nella farina di grano saraceno e mescolare bene. Quando è freddo aggiungere la farina di grano, il lievito risorto e latte caldo, se necessario. Impastare la pasta più morbida e far lievitare. Mettete la pasta nella padella di cottura unta con mestolo o un cucchiaio. Cospargere fittamente con le noci, goccia a goccia con miele caldo e coprire con un altro strato di pasta. Ripetere almeno tre volte.
Lasciate aumentare la torta e infornate.
Cuocere in forno a circa 60 minuti a 190 º C.