Vi segnaliamo la trattoria Da Lojze che si trova nella villa Zemono (poco prima dell’omonimo paese), situato tra Vipava –Vipacco e Aidussina.
Nominata per la prima volta nel 1897, allora conosciuta come trattoria carrettiera, era sotto la direzione della signora Mici, insieme al marito Lojze.La trattoria Da Lojze oggi, già da più di dieci anni, dimora nella villa Zemono e possiede una culinaria unica al mondo. Elencarne le pietanze è inutile. L’importante è che Tomi cerca di mantenere freschi i cibi a seconda della stagione. La purezza dei gusti è ovvia, le tecniche delle preparazioni invece variano da quelle assolutamente semplici e tradizionali alle molecolari e totalmente singole, sviluppate da Tomi.”
Tomaž Sršen è uno degli specialisti sloveni più competenti nel campo della gastronomia.
COME ARRIVARE
Venendo dall’Italia è consigliabile uscire dall’autostrava A4 all’altezza di Villesse e Continuare la guida sulla strada statale a scorrimento rapido (attraverso l’ex valico Vrtojba – Sant`Andrea) fino a Vipava -Vipacco, dove lasciamo questa strada, e subito dopo l’uscita giriamo verso Vipava -Vipacco e Aidussina. Dopo circa due chilometri giriamo a destra per la strada che sale sulla collina Zemono.
LE PIETANZE
Vi saranno serviti sia cibi tradizionali, brodi, pasta, selvaggina che i menu – menu “in fretta”, menu “domenicale”, menu “di degustazione”…
I VINI
La lista dei vini si basa sui vini locali. Vengono offerte tutte le principali vinicole slovene, ma specialmente i vini di Vipava -Vipacco, Brda di Gorica e del Carso.
Telefono: +386 (0)5 368 70 07
Cellulare: +386 (0)40 777 726
Fax: +386 (0)5 366 54 40
E-mail: zemono@zemono.si
Sito internet: http://www.prilojzetu.com/it/index.php
Indirizzo
Pri Lojzetu, Dvorec Zemono,
5271 Vipava, Slovenia